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水果煮着吃?煮了的水果或更营养?

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摘要: “水果煮着吃?”很多人看法不一,原因有二:一是有人觉得把水果煮着吃,既可以养胃润燥,也增加了食疗功效。二有人认为,煮食的水果会造成维生素等营养成分的流失...
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 “水果煮着吃?”很多人看法不一,原因有二:一是有人觉得把水果煮着吃,既可以养胃润燥,也增加了食疗功效。二有人认为,煮食的水果会造成维生素等营养成分的流失,吃进去的水果失去了应有的作用。那么,水果到底应不应该煮着吃呢?对此,美食网营养专家表示,不能以一概全,只有部分水果煮着吃才有独特的养生功效。

专家介绍,水果中富含大量营养成分,是日常膳食中的重要组成部分,能充分补充人体的营养需要和抗氧化活性物质,主要营养成分当属维生素C和钾,同时还能为人体提供果胶、纤维素、胡萝卜素、类黄酮、花青素、酚酸等。

专家表示,雪梨煮着吃是去燥的最佳选择,煮出来的雪梨口感甜润多汁,如果再加上百合、银耳、大枣等加以炖制,还有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的功效。苹果煮着吃还能治疗小孩儿腹泻,且不会产生副作用,要是胡萝卜与带皮苹果一起炖制,止泻功效更佳,对成人也有同样的效果。另外,用糖水煮木瓜口味甘甜还有美容功效。